#CUIDEMOSLOSALIMENTOS (PARTE II)

Desperdiciar alimentos significa malgastar el agua, la energía y la tierra que se usaron para producirla y distribuirla, aumentar la cantidad de basura que contamina el medioambiente y, además, derrochar nuestro dinero.

4 claves para reducir el desperdicio de alimentos en el hogar:

⓵ organizar la cocina:
heladera, freezer y alacena organizados colabora con la planificación de comidas y compras eficientes; y también evita el deterioro de los alimentos por mala conservación.

⓶ planificar las comidas:
en base a un menú podemos identificar qué alimentos faltan para realizar las preparaciones, y luego hacer una lista de compras,


⓷ comprar consciente: armar una lista ayuda a evitar comprar alimentos que son innecesarios, no solo reducimos los desperdicios, sino también ahorramos dinero,

⓸ reutilizar los restos: aprovechamos las comidas que sobran.

👉 Lo importante es organizarnos y estar atentos a:

❎Chequear la fecha de vencimiento.

❎ Comprar lo que realmente necesitamos de cada alimento.

❎Prestar atención a la forma en que se debe conservar cada alimento.

❎Calcular las porciones de lo que vamos a cocinar.

❎ Si sobró una preparació y no la voy a consumir, porcionar y freezarla.

❎ Si en casa vamos a probar un alimento nuevo y no sabemos si nos gusta, comprar en poca cantidad.

MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 16
https://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/mrs16.pdf

❎ NADA SE TIRA, TODO SE TRANSFORMA

En general los restos de una comida suelen terminar en el cesto de basura, lo mismo que muchas verduras y frutas maduras o que están por pasarse. Pero con creatividad, cualquier  resto de comida en buen estado puede convertirse en un nuevo plato.
En primer lugar, la conservación adecuada es fundamental. Si cocinamos de más o sobró comida se pueden guardar en la heladera hasta 1 ó  2 días , pero si lo vamos a utilizar más adelante es preferible freezarlo.


¿Qué podemos hacer si nos sobró...?

* Carne de pollo, de vaca: combinar con verduras para hacer un sándwich, rellenos de empanadas, tacos, estofado, pastel de papas o una ensalada fría.

* Pan: hacer pan rallado, budín de pan, crutones para sumar a un ensalada o unas ricas tostadas. 

* Puré de papa, calabaza o batata: bombas de papa, pastel de papas o calabaza, buñuelos.

* Verduras cocidas (como zapallitos, zanahoria, berenjenas,etc): Transformarlos en revueltos, rellenos de empanadas o tartas, croquetas o tortillas.
Tomate: salsa para pastas o cortarlos en rodajas y asarlos con romero, ideales para acompañar pescado.
Verduras de hoja: procesadas o picadas para incorporar en un puré de papas o a una salsa blanca para acompañar, pollo, pescado o pastas.

*Pastas (fideos simples, arroz): combinarlos con verduras y hacer croquetas, ensaladas frías o calientes.

*Legumbres cocidas: sumar a ensaladas, o hacer una rica pasta para una picada (procesarlas y agregarle aceite y condimentos).

* Frutas maduras: preparar mermeladas, jaleas, compotas, frutas al horno, licuados. O incorporarlos en algún budín o preparación dulce.

MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 9
https://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/mrs_9.pdf