viernes, 31 de julio de 2020

Estaciones Saludables en tu Casa

Aprovechá este tiempo y mejorá tu alimentación. Los nutricionistas de las Estaciones Saludables están a disposición para atendernos de forma personal o grupal.
Estaciones Saludables en Tu Casa! – Cocina y negocios
  • Te invitamos a probar un nueva forma de comunicarte con las nutricionistas de las Estaciones Saludables.
  •   Elegí una de tres modalidades y empezá a mejorar tu alimentación desde casa.

Chat grupal saludable

La primera opción es sumarnos a un grupo de WhatsApp, coordinado por dos nutricionistas, que nos orientarán sobre los tips para planificar una alimentación saludable, además de compartir recetas y consejos.

#CUIDEMOSLOSALIMENTOS (PARTE II)




BA Saludable auf Twitter: "¿Sabías que con sólo mirar las fechas ...

Desperdiciar alimentos significa malgastar el agua, la energía y la tierra que se usaron para producirla y distribuirla, aumentar la cantidad de basura que contamina el medioambiente y, además, derrochar nuestro dinero.




4 claves para reducir el desperdicio de alimentos en el hogar:


organizar la cocina:
heladera, freezer y alacena organizados colabora con la planificación de comidas y compras eficientes; y también evita el deterioro de los alimentos por mala conservación.

planificar las comidas:
en base a un menú podemos identificar qué alimentos faltan para realizar las preparaciones, y luego hacer una lista de compras,


comprar consciente: armar una lista ayuda a evitar comprar alimentos que son innecesarios, no solo reducimos los desperdicios, sino también ahorramos dinero,

reutilizar los restos: aprovechamos las comidas que sobran.

👉 Lo importante es organizarnos y estar atentos a:

❎Chequear la fecha de vencimiento.

❎ Comprar lo que realmente necesitamos de cada alimento.

❎Prestar atención a la forma en que se debe conservar cada alimento.

❎Calcular las porciones de lo que vamos a cocinar.

❎ Si sobró una preparació y no la voy a consumir, porcionar y freezarla.

❎ Si en casa vamos a probar un alimento nuevo y no sabemos si nos gusta, comprar en poca cantidad.

MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 16
https://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/mrs16.pdf




NADA SE TIRA, TODO SE TRANSFORMA

En general los restos de una comida suelen terminar en el cesto de basura, lo mismo que muchas verduras y frutas maduras o que están por pasarse. Pero con creatividad, cualquier  resto de comida en buen estado puede convertirse en un nuevo plato.
Por qué debemos cuidar la alimentación de los niños?En primer lugar, la conservación adecuada es fundamental. Si cocinamos de más o sobró comida se pueden guardar en la heladera hasta 1 ó  2 días , pero si lo vamos a utilizar más adelante es preferible freezarlo.


¿Qué podemos hacer si nos sobró...?

* Carne de pollo, de vaca: combinar con verduras para hacer un sándwich, rellenos de empanadas, tacos, estofado, pastel de papas o una ensalada fría.

* Pan: hacer pan rallado, budín de pan, crutones para sumar a un ensalada o unas ricas tostadas. 

* Puré de papa, calabaza o batata: bombas de papa, pastel de papas o calabaza, buñuelos.

* Verduras cocidas (como zapallitos, zanahoria, berenjenas,etc): Transformarlos en revueltos, rellenos de empanadas o tartas, croquetas o tortillas.
Tomate: salsa para pastas o cortarlos en rodajas y asarlos con romero, ideales para acompañar pescado.
Verduras de hoja: procesadas o picadas para incorporar en un puré de papas o a una salsa blanca para acompañar, pollo, pescado o pastas.

*Pastas (fideos simples, arroz): combinarlos con verduras y hacer croquetas, ensaladas frías o calientes.

*Legumbres cocidas: sumar a ensaladas, o hacer una rica pasta para una picada (procesarlas y agregarle aceite y condimentos).

* Frutas maduras: preparar mermeladas, jaleas, compotas, frutas al horno, licuados. O incorporarlos en algún budín o preparación dulce.

MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 9
https://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/mrs_9.pdf



jueves, 30 de julio de 2020

CUIDEMOS LOS ALIMENTOS


FAO - Noticias: El desperdicio de alimentos daña al clima, el agua ...

👉Puede haber pérdida o desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción agropecuaria hasta el consumo final en los hogares.
Llamamos pérdida de alimentos cuando el derroche de alimentos ocurre durante las etapas de producción agropecuaria, almacenamiento y procesamiento o transformación. Por el contrario, cuando los alimento se derrochan durante la etapa de distribución y consumo, lo llamamos desperdicio de alimentos.

¿Sabías que 1 de cada 3 alimentos que se producen a nivel mundial nunca llegan a ser consumidos y se desperdician?

En nuestra ciudad los alimentos que más se desperdician son las frutas y verduras.

Las principales causas del desperdicio de alimentos están relacionadas a nuestro comportamiento como consumidores.
Muchos alimentos se desperdician porque se ponen feos antes de comerlos, preparamos demasiada comida y no la guardamos adecuadamente y/o no cumplen con los requisitos de forma, tamaño o apariencia que solemos asociar con la "calidad" de un producto.

👉Tanto pérdida como el desperdicio de alimentos tienen múltiples consecuencias a nivel social, económico y ambiental, ya que acarrean consigo otro tipo de desperdicios vinculados con todos los recursos puestos en juego para su producción.

MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 16
https://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/mrs16.pdf




LAS CARNES


Imágenes de Carne | Vectores, fotos de stock y PSD gratuitos

Estos alimentos ofrecen proteínas completas, de alta calidad nutricional, y son fuente principal de hierro. Además aportan zinc, fósforo, cobre y vitaminas del complejo B.

✅ El hierro desempeña un papel fundamental en el transporte de oxígeno a través de la sangre a todas las células del cuerpo que lo requieren para su adecuado funcionamiento. Este mineral , además es necesario para el buen funcionamiento de nuestro cerebro y para el rendimiento físico. Su déficit provoca anemia.
Se incluyen todos los tipos de carnes: vacuna, de cerdo, de aves, pescados y frutos de mar, etc.

MANUAL PARA APLICACIÓN DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA
http://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000001011cnt-2018-12_manual-aplicacion_guias-alimentarias-poblacion-argentina.pdf

LECHE, YOGUR Y QUESOS


Lacteos Imágenes Y Fotos - 123RF

Estos alimentos aportan proteínas de alta calidad nutricional, llamadas proteínas completas, y son la mayor fuente de calcio, además aportan vitamina A y D.
las proteínas son necesarias para formar, mantener y reparar los tejidos que integran nuestro cuerpo, y también favorecen el crecimiento.
El calcio es un mineral fundamental utilizado por nuestro organismo para formar y conservar la estructura de huesos y dientes. 
Por eso, es muy importante consumir estos nutrientes, y los desayunos y meriendas son buenas oportunidades de incluir estos alimentos.

¿ENTEROS O DESCREMADOS?


Los productos descremados aportan la misma cantidad de calcio y otros nutrientes, con el beneficio de aportar menos grasas saturadas.
A partir de los dos años de edad se recomienda consumirlos descremados para prevenir enfermedades cardiovasculares.

MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 14

miércoles, 29 de julio de 2020

MUCHO GUSTO SOMOS LAS LEGUMBRES



Imágenes de Legumbres | Vectores, fotos de stock y PSD gratuitos

Las legumbres forman parte del mismo grupo de alimentos junto con los cereales, la papa, los panes y pastas.

Las legumbres incluyen a las lentejas, garbanzos, arvejas secas, habas y porotos. En nuestro país su consumo es muy bajo, y esto se debe principalmente a la falta de costumbre, el desconocimiento de cómo prepararlas y qué opciones hay para consumirlas. ¡Sin embargo las legumbres traen muchos beneficios, no sólo nutricionales!

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIRLAS?

Al igual que los cereales, la papa, el pan y las pastas, aportan principalmente hidratos de carbono complejos: estos son fundamentales ya que el organismo los utiliza como fuente principal para obtener energía, sin la cual no podríamos desarrollar plenamente nuestras actividades diarias. Las legumbres también aportan vitaminas, fibra, minerales- como el hierro-, y proteínas.

👉 Por eso las legumbres son muy saludables, y además son económicas, rendidoras, versátiles...¡y muy ricas!

La germinación es una experiencia que permite conocer y aprender sobre las diferentes partes de las plantas, y recrear el proceso natural por el que atraviesan las plantas. El resultado son brotes de semillas comestibles que además de ser muy saludables, el proceso de germinación facilita su digestión y disponibilidad de nutrientes. 

GERMINADOS DE LENTEJAS

Ingredientes

para germinar lentejas

1 frasco grande
Agua
Un puñado de lentejas
Un par de gasas (las de botiquín)
Hilo o una gomita para sostener la gasa al frasco

Cómo hacer germinados paso a paso

en este caso brotes de lenteja

  1.  Colocá un puñado de lentejas en un frasco grande. Dos cosas son muy importantes: por un lado no pasarse con las lentejas, ya que al germinar las semillas crecen y no queremos que queden todas aplastadas dentro del frasco. Yo le puse aproximadamente 3-4 cucharadas de lentejas. Por otro lado, el frasco debe ser grande por el mismo motivo: para que no se aplasten y tengan espacio para germinar.
  2. Cubrir las lentejas o las semillas que hayamos seleccionado con agua. Aproximadamente cubrir de agua 1/3 del frasco (un poco menos de la mitad).
  3. Colocá una tapa hecha con gasa. Para ésto, ponemos la gasa sobre el hueco del frasco y con un hilo o una gomita ajustamos alrededor. La idea es que las semillas queden “respirando” para que puedan germinar, es por eso que utilizamos una tapa de gasa y no lo tapamos con la tapa original del frasco. Dejar reposando en un lugar cálido y preferentemente oscuro durante 24 horas.
  4. Van a ver que las lentejas están ya un poquito más gorditas, así que ahora vamos a quitar el agua. Para ésto primero vamos a enjuagarlas: sin quitar la gasa vaciamos y llenamos el agua del frasco un par de veces. Luego vamos a acomodar el frasco en una posición de 45º hacia abajo, es decir inclinado para que las lentejas queden secándose y el agua vaya cayendo. Pueden fijarse en el video como lo acomodé en un pequeño bol. Dejamos reposando 24 horas más.
  5. En el día número 3 seguramente ya veremos que algunas semillas de lentejas empiezan a mostrar sus primeros brotes. La tarea de éste día es muy fácil: simplemente enjuagamos nuevamente las lentejas (llenando y vaciando el frasco con agua 2 o 3 veces, siempre sin quitar la gasa).  Llenamos el frasco con agua como hicimos el primer día  y lo dejamos reposando nuevamente 24hs.
  6. El día 4 ya deberían verse más los brotes, y así será sucesivamente: 1 día con agua, 1 día a 45º secandose. Yo tardé 7 días, terminando el último día con el frasco a 45º para que queden sequitas.
Brotes de Lenteja



MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 20

SEDENTARISMO. ¡LA IMPORTANCIA DE MOVERNOS MÁS!


Estilo de vida sedentario conjunto de iconos de dibujos animados retro vector gratuito

Así como la práctica  de actividad física es beneficiosa, la falta o ausencia de la misma, es decir, ser sedentarios, tiene un efecto negativo para nuestra salud.
👉 El sedentarismo constituye  el cuarto factor de riesgo más importante de mortalidad en todo el mundo. Además, aumenta el riesgo de padecer algunas enfermedades como el sobrepeso y la obesidad.
Las "horas pantalla" son aquellas en la que se mira televisión, se juega con la computadora o el celular.
Una exagerada cantidad de "horas pantallas" puede ser muy perjudicial, ya que incitan a estar quietos, especialmente  los niños y niñas; esto genera sedentarismo. Además, son períodos de tiempo en los que no se despliega la creatividad, ni se estimula el desarrollo de capacidades.
👉 Se recomienda que los niños/as no les dediquen más de dos horas diarias frente a las pantallas. Sin embargo esto también puede verse alterado en cuarentena, ya que en este contexto muchas tareas y eventos de la vida cotidiana se realizan a través de este tipo de dispositivos, pantallas e internet.
💥 Por eso, antes, durante y después de la cuarentena lo mejor que podemos hacer es: ¡movernos más! todos los días un poco más. 👍

MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 12
https://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/mrs12_digital.pdf

jueves, 23 de julio de 2020

EN MOVIMIENTO


Niña Haciendo Ejercicios Por La Mañana Ilustraciones Vectoriales ...



Para llevar un estilo de vida saludable, no sólo es importante ser conscientes de lo que comemos y bebemos, sino también considerar cómo y cuánto nos movemos.
las recomendaciones de realizar actividad física están muy ligadas a sus beneficios fisiológicos, sin embargo el impacto que tiene es tanto sobre el estado físico, como es estado de ánimo, el descanso y la calidad de vida en general.



Veamos entonces,¿Por qué la ACTIVIDAD FÍSICA es tan importante?

Resultado de imagen para gimnasia infantil animada | Gimnasia para ...✅Reduce el riesgo de contraer enfermedades.
✅Contribuye a mantener un peso saludable
✅ Favorece la producción de endorfinas que hacen que te sientas de buen humor y contribuye a regular las horas de sueño.
✅Estimula la formación de nuevas neuronas.
✅Aumenta la concentración, creatividad, mejora la productividad y reduce el estrés.


MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 6
https://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/mrs6.pdf

PONERSE EN MARCHA


Se considera actividad física a todo movimiento muscular que implique gasto de energía. Es decir, abarca tanto el ejercicio físico- una rutina de gimnasia o la práctica de deportes-, como así también actividades que impliquen movimiento corporal y se realiza como parte de nuestra cotidianidad- momentos de juego, de trabajo, tareas domésticas, actividades recreativas, etc.-

¿CUANTA ACTIVIDAD FÍSICA TENEMOS QUE HACER POR DÍA?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda para los niños/as y jóvenes d 5 a 17 años realizar 60 minutos diarios de cualquier tipo de movimiento, ya sea: bailar, saltar la soga, caminar, subir y bajar escaleras, realizar tareas domésticas, jugar en movimiento como la mancha, carreras de postas, etc.

❌Además, recomienda la práctica de algún deporte 2 o 3 veces por semana.

En tiempos e cuarentena la posibilidad de movimiento puede estar reducida por la falta de espacio, por eso es importante ser ingeniosos y buscar alternativas.

Para más información te invitamos a visitar los 
siguientes links👇

✔ Recomendaciones de actividad física. Organización Mundial de la Salud.
https://www.who.int/dietphysicalactivity/factsheet_recommendations/es/

MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 13
https://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/mrs13.pdf



¡TODOS A LA MESA!

👉El momento de preparar las comidas o poner la mesa, son oportunidades para que los niños y niñas participen, además de desarrollar su autonomía se animan a probar más alimentos y se sienten más capaces y confiados de ellos mismos.Fotos de Niño comiendo caricatura de stock, imágenes de Niño ...


La comida no sólo aporta los nutrientes que necesitamos para nuestras necesidades biológicas, sino que el acto de comer está cargado de significados culturales, afectivos, sociales y simbólicos.

👉Compartir las comidas con los seres queridos es mucho más que alimentarse, es un momento de encuentro , una oportunidad para generar diálogo y compartir. Es escucharse y disfrutar e incluso conocernos más. Es mejor apagar el televisor y los celulares para crear un clima íntimo, tranquilo y a su vez poder conversar sin interrupciones.

Feliz niña niño lindo comer alimentos saludables | Vector PremiumImágenes de Comer | Vectores, fotos de stock y PSD gratuitos






MI REVISTA SALUDABLE, EDICIÓN N° 15
https://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/mrs15_version_final.pdf